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Regione Europea della gastronomia

La Lombardia Orientale: 4 province con un patrimonio naturalistico e culturale, sia materiale che immateriale, di indiscussa ricchezza. Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova hanno ricevuto il riconoscimento di Regione Europea della Gastronomia per il 2017. Unendosi si promuovono come unica grande destinazione turistica, puntando sul connubio tra patrimonio artistico e naturalistico e la grande tradizione eno-gastronomica, senza però perdere di vista la singole identità, le peculiarità che caratterizzano i territori e l'attenzione alla sostenibilità.

www.eastlombardy.it

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MARZO: Verdure ed erbe spontanee

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Nel mese in cui la primavera entra nelle case con i suoi colori, odori e soprattutto gustosi sapori, le verdure e le erbe spontanee sono primizie da assaporare e riscoprire. Fin dalla nascita della civiltà, la ricerca e l’utilizzo delle erbe di campagna costituivano non solo la base delle preparazioni medicinali o alimentari, ma anche dei riti magici e nelle divinazioni. Diverse aziende agrituristiche mantovane coltivano erbe aromatiche e raccolgono quelle spontanee al fine di utilizzarle in vari modi, ma in particolare per cucinarle e successivamente portarle in tavola.

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